یه غذای ساده و خوشمزه که هم با نون عالیه هم برنج👌👇

یه غذای ساده و خوشمزه که هم با نون عالیه هم برنج👌👇
#ورقه_بادمجان
#غذای_فوری


مواد لازم
۱-بادمجان درشت ۳ عدد
۲-تخم مرغ ۵ عدد
۳-روغن به مقدار لازم
۴-نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

مراحل پخت:
۱-بادمجان ها را پوست کنده و به صورت حلقه حلقه با ضخامت متوسط(حدود یک و نیم سانت) خرد میکنیم و آنها را درون آب کش قرار می دیم و نمک میزنیم و حداقل یک ساعت زمان میدیم تا تلخی آن گرفته بشه ،بادمجون ها رو خشک میکنیم و آنها را درون روغن سرخ میکنیم .
۲-بادمجانهای سرخ کرده را روی دستمال آشپزخانه یا توری قرار میدیم تا روغن اضافه از آن خارج شود .
۳-بادمجانها را درون تابه ای که خیلی کم چرب شده میچینیم به صورتی که یک ردیف چیده شوند.
۴-تخم مرغ ها را در کاسه جداگانه میشکنیم و نمک ، فلفل و زردچوبه را به آنها اضافه میکنیم .
۵-زیر تابه را روشن کرده و حرارت را ملایم میکنیم و مخلوط تخم مرغ را روی بادمجانها اضافه میکنیم و درب تابه را میگذاریم .پس از ۵ دقیقه آن را پشت و رو کرده( دقت کن که تخم مرغ خودشو گفته باشه) و ۵ دقیقه دیگه صبر میکنیم.
۶- غذا رو داخل ظرف سرو بکشید و برای رنگ و لعاب دادن برای عکس و فیلم کنارش گوجه حلقه ای خام و پیاز حلقه بچینید، کنارش یه مقدار کته هم باشه خیلی جذاب، چون گیلانیها معمولا این غذا رو با کته میخورن. ولی با نون هم خیلی خوشمزس.

نکات ورقه بادمجان:
ورقه یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین غذاهای گیلانی محسوب میشه .این غذا بخاطر مواد اولیه در دسترس، ارزان و به دلیل سبک بودن جزو غذاهای بسیار پرطرفدار به حساب می آید.
در صورت تمایل میتوانید از دو حبه سیر یا یک قاشق چای خوری پودر سیر هم استفاده کنید.

خوردن این غذا به همراه گوجه فرنگی ، ماست و یا کته توصیه میشود
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
🆔 👩‍🍳🍝
#golhasbo👩‍⚕