همبرگر خانگی

#همبرگر_خانگی

برای همبرگر از گوشت چرخ کرده گاو ویا گوساله استفاده کنید.ویا مخلوط گوساله وگوسفند
گوشت گوسفند به تنهایی وا میره
حدود چهار همبرگر
گوشت یکبار چرخ کرده ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم
پیاز نسبتا بزرگ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
سویا حدود یک پیاله کوچک
پنیر گودا ورقه ای ونان برگر
نمک وفلفل وپاپریکا وزردجوبه وپودر سیر به میزان لازم
سویا رو خیس کرده آبکش کنید با فشار دست آبشو بگیرید وبا غذا ساز ویا چرخ گوشت پوره کنید.
پیاز رو با رنده درشت رنده کنید.لازم نیست آبشو بگیرید.
همه مواد رو تو کاسه نسبتا بزرگی بریزید وبا دست ورز بدید بیش از حد ورز ندید باعث سفتی همبرگر میشه
اگر ترازو دارید هر عدد همبرگر به وزن ۱۴۰ تا ۱۵۰ گرم اگر ترازو ندارید به اندازه مشت
طبق فیلم مواد همبرگر از یه دست پرت کنید دست دیگه چند دفعه این کار رو تکرار کنید این کار باعث میشه موقع سرخ شدن همبرگر شکاف ایجاد نشه
ساده ترین روش برای درست کردن همبرگر درب قوطی😍 ندارید با دست فرم بدید.
همبرگر ها لابلای کاغذ روغنی گذاشته(کاغذ روغنی کمی چرب کرده تا به همبرگر نچسپه) میزاریم یخچال به مدت دو ساعت.
ماهی تابه رو داغ کرده با برس کمی چرب میکنیم و همبرگر ها رو سرخ میکنیم یکطرفش که سرخ شد برگردونید طرف دیگه همبرگر که داره سرخ میشه یک ورق پنیر گودا بزارید روش تا پنیر آب بشه
نون برگر رو برش داده چند دقیقه داخل همون ماهی تابه تست کنید.
روی نان مخلوط سس مایونز و سس خردل بمالید
کاهو،همبرگر،گوجه فرنگی وخیار شور میزاریم .