مسما بادمجان

#مسما_بادمجان

مواد لازم
بادمجان به تعداد
پیاز ۲ عدد خرد نگینی
سیب زمینی عدد خرد شده
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب ۳ ق غ
نعنا خشک، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه
جعفری ساتوری
آب ۲ لیوان
گوجه به تعداد

طرز تهیه
ابتدا بادمجان ها را راه راه پوست گرفته کمی نمک زده و بعد شسته در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸٠ درجه به مدت بیست دقیقه گذاشته تا بپزد. پیاز را کمی تفت داده تا سبک شود و بعد سیر و گوشت را اضافه کرده کمی سرخ کرده تا گوشت باز شود و بعد سیب زمینی را اضافه میکنیم در آخر ادویه جات و دو قاشق از رب را اضافه کرده و تفت داده تا خامی رب که گرفته شود. جعفری را به همراه یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و در ظرف را گذاشته تا مواد کمی پخته شود بادمجان ها را از فر دراورده وسط آن ها را برش زده کمی فشار داده بعد با مواد پر کرده روی آن را به دلخواه گوجه چیده یک قاشق رب را با یک لیوان آب مخلوط کرده و کنار بادمجان ها ریخته مجدد در فر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا بپزد.