کاراملی فندقی

چلومرغ با آلو😋😋😋
مرغ مجلسی👇
پیازرو خرد میکنم با روغن و زردچوبه تفت میدم .. نرم ک شد تکه های مرغم رو میچینم کف قابلمه یا ماهیتابه ای ک پیازو تفت دادم .. یکطرفشون ک تفت خورد آروم برمیگردونم طرف دیگشونم تفت میدم .. در همین حین مقداری فلفل دلمه ای رو خرد کرده و لاب لاشون میریزم .. ادویه میزنم هویج حلقه و یا خلال میکنم و اضافه میکنم یکم نمک میزنم و ی مقدار کم فلفل قرمز .. ب میزان لازم آب اضافه میکنم و اجازه میدم مرغ دراین آب بپزه . بهمین دلیل من تا جایی ک روی مرغام پوشده بشه یا تا نصف پوشیده بشه ک این بستگی ب ظرف مورد استفاده م داره .. آب میریزم . شما میتونین کم یا زیادش کنین . اواسط پخت آلوهای خورشتیم رو ک معمولا از مدل ریزش هست و زیاد خورشت رو شیرین نمیکنه بعد از شستن اضافه میکنم ب خورشت و اجازه میدم خورشت کامل بپزه با حرارت ملایم . حالا داخل ی ماهیتابه ی دیگه رب رو داخل روغن تفت میدم تا رنگ بندازه .. دوسه قاشق آبلیمو اضافه میکنم و از آب مرغم ب اندازه ی یک و نیم لیوان ب رب اضافه میکنم و اجازه میدم دو دیقه باهم بجوشن بعد خاموش میکنم . البته نمک خورشت رو تنظیم کنین . حالا مقداری زعفران آبکرده رو با قاشق ب آرومی روی همه ی تکه های مرغمون میدیم و باز باقاشق سس آماده شده مون رو آروم روی همه ی تکه ها میریزیم و بقیشو داخل آب مرغ باقیمانده میریزیم ..‌طوریکه سس از روی مرغها کنار نره . خود قابلمه یا ماهیتابه رو بلند میکنیم ی تکون دورانی میدیم آروم ک سس در آب مرغ بطور یکنواخت پراکنده شه . فر رو از قبل روشن کردیم ظرفمون رو داخل فر قرار میدیم 20 دیقه زیر رو روشن میکنیم و 10 دیقه تا یک ربع گریل رو .. ک روی خورشت شکیل و زیبا بشه . نوش جااان

.
.

.
.
.

با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳