🌱عرق نعنای خونگی درست کن😍
مواد لازم:
سبزی نعنا: به مقدار کافی( از هر ۵ کیلو نعنا حدودا ۲ لیتر عرق نعنا بدست می آید)
آب:(به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح نعنا داخل قابلمه آب بریزید)
آماده سازی:۱۲۰ دقیقه
زمان پخت:۲۴۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:۳۶۰ دقیقه
اگر میزان نعنا نسبت به آب بیشتر باشد، اسانس و رایحه بیشتری در مولکولهای تقطیر شده آب جمع می شود که به اصطلاح به آن عرق نعناع دو آتیشه می گویند
هرچه عرق نعنا بوی بیشتری داشته باشد، یعنی اسانس بیشتری در مولکولهای آب وجود دارد و خواص درمانی بیشتری دارد.
بنابراین خاصیت ضد نفخ و ضد درد عرق نعناهای دو آتشه، به مراتب از انواع معمولیشان بیشتر است.
نعناها را با ساقه شان به خوبی بشوئید.
برگهای سیاه و له شده نعنا را جدا کرده و بقیه را در قابلمه ای بزرگ بریزید.
هر چه قابلمه بزرگتر باشد میزان بیشتری از مایعات تقطیر می شود.
در قابلمه بزرگ به قدری آب بریزید که به اندازه یک بند انگشت روی نعناها را بگیرد.
دقت کنید قابلمه بزرگ تا جایی از آب پر شود که از ارتفاع ظرف کوچک پایین تر گردد. چون اگر آب به ظرف کوچک نزدیک باشد، ممکن است داخل عرق بریزد.
نکته :
اگر درب قابلمه شما منحنی نیست، می توانید با فویل قسمتی منحنی شکل درست کرده و روی در قرار دهید.
شعله زیر قابلمه را روشن کرده و وقتی آب جوشید زیر آن را کم کنید.
نکته :
دقت کنید زمان جوشیدن، قطرات آب ناخالص درون ظرف کوچک نریزد.
آب و نعنا را تا جایی که امکان دارد بجوشانید اما مراقب باشید آب قابلمه تمام نشود.
عرق گیری چند ساعتی طول می کشد.
بهتر است عرق نعنا را در شیشه رنگی بریزید تا مانع رسیدن نور خورشید به آن و افزایش طول عمر آن شود
با این روش می توانید عرق گیاهان دیگر چون شوید، کاسنی و … را هم تهیه کنید..
.
#فروشگاه_تعطیلات
.
#نعنا #نعنا_عرق #عرقگیری #عرق_گیری #غذای_زاهدشهر #خشت #غذای_خشت #اشکنان #غذای_اشکنان #بنارویه #غذای_بنارویه #مصیری #غذای_مصیری #لپوئی
سبزی نعنا: به مقدار کافی( از هر ۵ کیلو نعنا حدودا ۲ لیتر عرق نعنا بدست می آید)
آب:(به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح نعنا داخل قابلمه آب بریزید)
آماده سازی:۱۲۰ دقیقه
زمان پخت:۲۴۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:۳۶۰ دقیقه
اگر میزان نعنا نسبت به آب بیشتر باشد، اسانس و رایحه بیشتری در مولکولهای تقطیر شده آب جمع می شود که به اصطلاح به آن عرق نعناع دو آتیشه می گویند
هرچه عرق نعنا بوی بیشتری داشته باشد، یعنی اسانس بیشتری در مولکولهای آب وجود دارد و خواص درمانی بیشتری دارد.
بنابراین خاصیت ضد نفخ و ضد درد عرق نعناهای دو آتشه، به مراتب از انواع معمولیشان بیشتر است.
نعناها را با ساقه شان به خوبی بشوئید.
برگهای سیاه و له شده نعنا را جدا کرده و بقیه را در قابلمه ای بزرگ بریزید.
هر چه قابلمه بزرگتر باشد میزان بیشتری از مایعات تقطیر می شود.
در قابلمه بزرگ به قدری آب بریزید که به اندازه یک بند انگشت روی نعناها را بگیرد.
دقت کنید قابلمه بزرگ تا جایی از آب پر شود که از ارتفاع ظرف کوچک پایین تر گردد. چون اگر آب به ظرف کوچک نزدیک باشد، ممکن است داخل عرق بریزد.
نکته :
اگر درب قابلمه شما منحنی نیست، می توانید با فویل قسمتی منحنی شکل درست کرده و روی در قرار دهید.
شعله زیر قابلمه را روشن کرده و وقتی آب جوشید زیر آن را کم کنید.
نکته :
دقت کنید زمان جوشیدن، قطرات آب ناخالص درون ظرف کوچک نریزد.
آب و نعنا را تا جایی که امکان دارد بجوشانید اما مراقب باشید آب قابلمه تمام نشود.
عرق گیری چند ساعتی طول می کشد.
بهتر است عرق نعنا را در شیشه رنگی بریزید تا مانع رسیدن نور خورشید به آن و افزایش طول عمر آن شود
با این روش می توانید عرق گیاهان دیگر چون شوید، کاسنی و … را هم تهیه کنید..
.
#فروشگاه_تعطیلات
.
#نعنا #نعنا_عرق #عرقگیری #عرق_گیری #غذای_زاهدشهر #خشت #غذای_خشت #اشکنان #غذای_اشکنان #بنارویه #غذای_بنارویه #مصیری #غذای_مصیری #لپوئی
۱۷۲.۸k
۱۴ مرداد ۱۴۰۲
دیدگاه ها (۳۹)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.