سوپ سبزیجات زمستانی.

#سوپ‌سبزیجات‌زمستانی.

تره‌فرنگی ۲ ساقه
سیب زمینی مکعبی خرد شده ۲ عدد
بروکلی ریز خرد شده ۲۵۰ گرم
استاک مرغ یا سبزیجات حدود ۲ لیتر
کره ۱ قاشق سوپخوری
لیموترش ۱/۲ عدد
خامه ۱۰۰ گرم
جوزهندی رنده شده ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده مقداری برای سرو

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. کره و تره‌فرنگی را اضافه و تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود. سیب زمینی را به همراه مقداری استاک به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بپزد تا سیب زمینی‌ها نرم شوند. سپس بروکلی و مقداری نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و یک ربع دیگر زمان دهید تا بروکلی بپزد.

سوپ را بوسیله مخلوط کن یا گوشتکوب برقی پوره کنید و آب لیموترش و رنده جوز هندی را اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد سپس خامه را به آن اضافه کنید و وقتی مواد یکدست شد داخل ظرف سرو بریزید و روی آن را با مقداری خامه و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

#سوپ #بروکلی #پیش_غذا #زمستان #خوشمزه #