برشتوکنخودچی

#_برشتوک_نخود_چی

130 گرم آرد نخودچی (یک لیوان)
70 گرم کره
1/3 لیوان پودر شکر(شکر آسیاب شده)
1 قاشق چایخوری هل ساییده
50 گرم شکلات تخته ای
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
قالب کوچک مخصوص شکلات

✍ طرزتهیه:

(سیلیکنی)اول شکلات تخته ای رو به روش بن ماری یعنی روی بخار کتری یا توی مایکروفر به مدت 1 دقیقه قرار میدیم تا آب بشه و حسابی هم میزنیم تا یکدست بشه.بعد 2 ق غ روغن مایع هم بهش میزنیم. بعد با قاشق شکلات رو کف قالب ها میریزیم. ته هر قالب یه مقدار کم میریزیم بعد میزاریم تو یخچال تا سفت بشه.آرد نخودچی مون رو تو تابه تفت میدیم درحدی که خامیش گرفته بشه مواظب باشید نسوزه بعد از تابه خارجش میکنیم توی تابه کره رو میندازیم تا آب بشه. من 50 گرم کره و مقداری روغن مایع ریختم. بعد کره که آب شد آرد نخودچی رو روش الک میکنیم و هم میزنیم.
بعد پودر شکر رو توش میریزیم به اضافه ی هل ساییده. کمی روی حرارت بمونه کافیه از روی حرارت برش میداریم. فقط در حدی که مطمعن شیم شکرها حل شدن.بعد قالب شکلات رو از یخچال درمیاریم و حلوا رو تا گرمه روش میریزیم. نباید بزارید سرد بشه چون به شکلات نمیچسبه. زیاد فشارش ندین که شکلات های آب شده بالا بزنه. بعد دوباره توی یخچال بزارید تا خودشو بگیره و سرد بشه. بعد از قالب جدا کنید. با این قالب های من 12-13 تا گل درست شد. با قالب کوچیک تر تعداد بیشتری درست میشه.پودر هل اختیاری هستش و میتونید نریزید یا دارچین بجاش بریزید. میشه کمی مغز گردو هم که با چاقو حورد شده توی آرد و روغن بریزیم که خیلی خوشمزه اش میکنه.