دسر

#دسر_
#شیرینی_
#نان_کره ای_مغزدار_
آرد600گرم حدوداً
ماست نصف لیوان
روغن مایع یاکره 150 گرم
نمک 1قاشق چایخوری
خمیرمایه 1 قاشق غذا خوری
شکر 1قاشق مرباخوری
آب ولرم نصف لیوان
تخم مرغ 1عدد
مواد میانی
پودرکاکایو 2 قاشق سوپخوری
شکر نصف لیوان
رومال نان :یک قاشق غذاخوری خامه یک قاشق غذاخوری پودرقند1عددزرده تخم مرغ و 1قاشق زعفران وکنجد
گردو نصف لیوان
طرزتهیه:
داخل کاسه چینی خمیرمایه و1پنج نمک و1پنج شکر را مخلوط وآب ولرم درحدی که دستوگازبگیره و لی نسوزونه ریخته وروی سماورخاموش ویک درپوش گذاشته تاعمل بیاید
تخم مرغ وکره نرم ونمک وماست رابا مفتول همزده و خمیرمایه عمل آمده را ریخته وآردراکم کم افزوده درحدی که به دست نچسبد درظرفی چرب خمیر رویش رابا حوله ویا کیسه فریزر پوشانده و 2ساعت استراحت داده موادمیانی که پودرشکزوکاکایو و گردو را آماده کرده وخمیرورآمده راروی میزکار بازکرده وازیه سمت خمیر مواد راریخته وسمت دیگرراروی آن برمیگردانیم و سمت مخالف راباکاتریاقیچی برش های منظم زده و داخل سینی به شکل گردگذاشته وسه یاچهارردیف به این شکل میگذاریم و رفته رفته گردیهاراکوچک کرده بعد رومال نان راکه عبارت از کمی خامه وزرده تخم مرغ وزعفران وپودر قند مالیده و45 دقیقه استراحت دوم رامیدهیم وکنجددلخواه است میتونیدبزنید ودرفرازقبل روشن شده بادمای175 درجه سانتیگراد 25 الی 30 دقیقه میپزیم طبقه پایین فر داخل ظرفی آب گذاشته تانانمان لطیف ترشود
موادمیانی رامیتوانیدگردووپنیرهم بزارید