ساندویچ شینسل مرغ با سس مخصوص

ساندویچ شینسل مرغ با سس مخصوص


به ازای نیم کیلو سینه
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه
نمک
روغن زیتون
(نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد اون رو به روکش آغشته کنید و سرخ کنید)
.
تهیه روکش سوخاری:
نان باگت تست شده (به مدت ۲ ساعت در فر با دمای ۵۰ درجه بذارید، یا اینکه ۱۲ ساعت توی آشپزخونه بذارید تا خشک شه) رو با رنده پودر کنید و به اون پاپریکا، پودر سیر و نمک بزنید.
.
سس مخصوص:
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
سرخ کنید و بعد یدونه گوجه خورد شده رو به اون اضافه کنید. نمک فلفل سیاه و ۴ قاشق سس گوجه رو اضافه کنید. آب بریزید و اجازه بدید رو حرارت کم ۲۰ دقیقه بپزه.
.
روی نون سس بزنید، مرغ و پنیر بذارید و بالای نون رو بذارید. اون رو روی ماهیتابه یا صفحه چدنی بذارید و گریل کنید. از یه ماهیتابه دیگه هم برای فشرده کردن کمک بگیرید.
نوش جونتون



.
#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
ماش‌پلو:
ماش: ۳ قاشق غذاخوری برای هرنفر (اجازه بدید ۵ الی ۶ ساعت داخل آب خیس بشه)
برنج: ۱ فنجون برای هر نفر (۱ ساعت خیس شود)
ماش رو توی آب جوش ۱ ساعت بپزید، بعد برنج رو اضاف کنید، نمک بزنید و ۱۰ دقیقه بعد آبکش کنید.
برای ته‌دیگ روغن، دارچین، کنجد و نون بذارید و به صورت لایه‌لایه برنج، دارچین و روغن رو بزنید و روی حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشه.
.
دوپیازه:
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۳-۴ حبه
گوشت‌چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم
فلفل‌سیاه
نمک
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
کم کم آب بریزید تا یکدست بشه و بعد یک لیوان آب بریزید تا بپزه.
برای تکمیل کار سیب‌زمینی سرخ کنید و نوش جون کنید.