گوش فیل عسلی(مینیاتوری)
گوش فیل عسلی(مینیاتوری)
موادلازم:زرده تخم مرغ2عدد.شیر1/2پیمانه.روغن مایع یک قاشق سوپخوری.بکینگ پودر1 قاشق چایخوری.وانیل یک هشتم قاشق چایخوری.آرد2پیمانه.روغن برای سرخ کردن به میزان لازم.
مواد لازم شهد:شکر 3پیمانه.آب1/5پیمانه.عسل3قاشق سوپخوری.جوهرلیمو یک هشتم قاشق چایخوری.
طرزتهیه خمیر:زرده تخم مرغ وانیل شیر یکینگ پودرو رو غن را مخلوط کرده وآرد را اضافه میکنیم تا یک خمیر لطیف و بدون چسبندگی به دست بیایدبعد خمیر آماده را در یک کیسه پلاستیکی در محیط آشپزخانه به مدت2ساعت استراحت میدهیم.روغن را در یک ظرف مناسب به اندازه ای میریزیم که گوش فیل ها درموقع سرخ شدن به صورت شناور باشند ومیگذاریم داغ شود خمیر را روی سطح صاف که مقداری آرد پاشی کردیم به کمک وردنه باز میکنیم به قطر 2 تا 3سانت برای گوش فیل مینیاتوری که منظور گوش فیل کوچک است باکمک رولت بر یا چاقو نوارهای 4یا5سانت بریده وبه صورت لوزی کوچک برش زده ودر روغن داغ تازمانیکه طلایی شود سرخ میکنیم وبعد باکمک کفگیر از رو غن در آورده ودر شهد ولرم میریزیم بعد از 5دقیقه ازشهد خارج کرده ودر صافی میگذاریم تا شهد اضافه آن خارج شود ودر ظرف مناسب میچینیم.برای شکل گل هم از کاترگل استفاده میکنیم.
طرزتهیه شهد:شکر آبرا مخلوط کرده و حدود10دقیقه میگذاریم بجوشد و بعد عسل را اضافه کرده وبعداز جوشیدن جوهرلیمو را اضافه میکنیم و شهدرا خاموش میکنیم تا ولرم شود. در شربت گوش فیل بهتره از گلاب هل و زعفران استفاده نشود تا طعم گوش فیل بهتر حس شود.نکته:شربت خیلی داغ ویا خیلی سرد کیفیت گوش فیل را خراب میکند و دلیل استفاده عسل این است که باعث میشود تا شهد بهتر به خورد گوش فیل برود و مدت زمان بیشتری تازه بماند.
موادلازم:زرده تخم مرغ2عدد.شیر1/2پیمانه.روغن مایع یک قاشق سوپخوری.بکینگ پودر1 قاشق چایخوری.وانیل یک هشتم قاشق چایخوری.آرد2پیمانه.روغن برای سرخ کردن به میزان لازم.
مواد لازم شهد:شکر 3پیمانه.آب1/5پیمانه.عسل3قاشق سوپخوری.جوهرلیمو یک هشتم قاشق چایخوری.
طرزتهیه خمیر:زرده تخم مرغ وانیل شیر یکینگ پودرو رو غن را مخلوط کرده وآرد را اضافه میکنیم تا یک خمیر لطیف و بدون چسبندگی به دست بیایدبعد خمیر آماده را در یک کیسه پلاستیکی در محیط آشپزخانه به مدت2ساعت استراحت میدهیم.روغن را در یک ظرف مناسب به اندازه ای میریزیم که گوش فیل ها درموقع سرخ شدن به صورت شناور باشند ومیگذاریم داغ شود خمیر را روی سطح صاف که مقداری آرد پاشی کردیم به کمک وردنه باز میکنیم به قطر 2 تا 3سانت برای گوش فیل مینیاتوری که منظور گوش فیل کوچک است باکمک رولت بر یا چاقو نوارهای 4یا5سانت بریده وبه صورت لوزی کوچک برش زده ودر روغن داغ تازمانیکه طلایی شود سرخ میکنیم وبعد باکمک کفگیر از رو غن در آورده ودر شهد ولرم میریزیم بعد از 5دقیقه ازشهد خارج کرده ودر صافی میگذاریم تا شهد اضافه آن خارج شود ودر ظرف مناسب میچینیم.برای شکل گل هم از کاترگل استفاده میکنیم.
طرزتهیه شهد:شکر آبرا مخلوط کرده و حدود10دقیقه میگذاریم بجوشد و بعد عسل را اضافه کرده وبعداز جوشیدن جوهرلیمو را اضافه میکنیم و شهدرا خاموش میکنیم تا ولرم شود. در شربت گوش فیل بهتره از گلاب هل و زعفران استفاده نشود تا طعم گوش فیل بهتر حس شود.نکته:شربت خیلی داغ ویا خیلی سرد کیفیت گوش فیل را خراب میکند و دلیل استفاده عسل این است که باعث میشود تا شهد بهتر به خورد گوش فیل برود و مدت زمان بیشتری تازه بماند.
۴۳۰
۰۸ تیر ۱۳۹۳
دیدگاه ها (۵)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.