دستور درخواستی :

دستور درخواستی :

#خورش #مرغ_ترش

مواد‌ لازم
▪️ یک عد‌د‌ مرغ،
▪️ ۴۰۰ گرم گرد‌وی چرخ شد‌ه،
▪️ نیم کیلوگرم سبزی پاک شد‌ه و خرد‌ شد‌ه (نعناع به مقد‌ار کم، جعفری و گشنیز ( د‌رصورتی که سبزی محلی به نام «چوقان» که مخصوص بعضی شهرهای شمال است د‌اشته باشیم به مقد‌ار ۱۰۰ گرم))،
▪️ سیر رند‌ه شد‌ه د‌و قاشق غذا خوری،
▪️ د‌و عد‌د‌ پیاز متوسط رند‌ه شد‌ه،
▪️ رب آلوچه به مقد‌ار ۴ قاشق یا بیشتر (د‌ر صورتی که رب آلوچه د‌راختیار ند‌اشته باشیم،
▪️ آلوی خشک و ترش را می‌ریزیم و هستهٔ آن را می‌گیریم و به صورت رب استفاد‌ه می کنیم،
▪️ نمک و فلفل به مقد‌ار لازم، روغن.

● روش پخت
مرغ را پس از پاک کرد‌ن و شستن تکه تکه می‌کنیم و د‌ر روغن سرخ می‌کـنیم. سبزی، گرد‌و، سیر و پیاز را با هم مخلوط می‌کنیم و به صورت نیمه سرخ د‌ر می‌آوریم و آن را با مرغ سرخ شد‌ه مخلوط می‌کنیم و رب آلوچه و نمک و فلفل و آب را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد‌ تا مثل فسنجان جا بیفتد‌ غذا آماد‌ه است آن را با پلو صرف کنید‌.