کوفته استانبولی غذای لذیذ ترکی

کوفته استانبولی غذای لذیذ ترکی




یک کوفته خوشمزه که عاشقش میشین

مواد لازم
گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله:
۳۰۰ گرم
پیاز: دو عدد متوسط
سیر: ۱ تا ۳ حبه
فلفل دلمه: ۱ عدد
من از دو رنگ فلفل هر کدام نصف استفاده کردم
جعفری تازه خرد شده: ۲ ق غ
رب گوجه فرنگی: ۲ ق غ
ادویه: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، سماق، پودر تخم گشنیز، زعفران
تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه
گوشت چرخکرده + پیاز رنده شده و ابگرفته + سیر رنده شده + فلفل دلمه ای ریز شده + جعفری خرد شده + ادویه های مورد نظر
+ یک ق مرباخوری رب گوجه فرنگی
+ یک عدد تخم مرغ
رو با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه

از مخلوط گوشتی به اندازه بک کردوی کوچک برمیداریم و به دلخواه شکل میدیم و در تابه دیواره بلند میچینیم

🍋 شکلی که در تصویر میبینید فرم رایج کوفته استانبولی هست

کوفته ها رو با مقدار کنی کره یا روغن مایع پخت و پز تفت میدیم
من برای عطر بیشتر و بهتر دو حبه سیر در تابه گذاشتم

کوفته ها که تغییر رنگ دادن
گوجه ورقه یا چهار قاچ را به تابه اضافه میکنیم

در ظرف جدا دو ق غ رب گوجه فرنگی را کمی تفت میدیم و بهش کمی ادویه و نمک اضافه میکنیم و روی کوفته ها میریزیم
درب تابه رو میبندیم و زمان میدیم پخته بشن
با کته یا نون و سیب زمینی تنوری سرو میکنیم

#استانبولی #کوفته #غذا #ناهار #آشپزی #آشپزی_آسان #غذای_سالم #غذای_ترکیه #غذای_ترکی #غذای_خانگی #غذای_خوشمزه #غذای_کودک #کباب #کوفته_ترکی