برای تامین آهن بدن چه بخوریم؟

برای تامین آهن بدن چه بخوریم؟
-----------------------------------
یک کارشناس تغذیه معتقد است: مصرف دل و زبان گوسفند می‌تواند در کاهش کم‌خونی موثر باشد.

آهن را می‌توان از دو مبنع گیاهی و جانوری تامین کرد که گوشت قرمز مهمترین منبع تامین آهن جانوری است.
توصیه می شود افرادی که کلسترول بالا ندارند مصرف گوشت قرمز را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

کارشناسان تغذیه دل و زبان را نیز از دیگر منابع تامین آهن میدانند جگر هم از منابع خوب تامین آهن است، اما در مقایسه با دل آهن کمتر و کلسترول بیشتری دارد.

افراد کم‌خون می‌توانند یک بار در هفته از دل، جگر و یا زبان استفاده کنند.
عدسی، سبزیجات پررنگ از جمله کلم بروکلی، اسفناج و سبزی خوردن را از جمله منابع گیاهی تامین آهن هستند. بهتر است همراه منابع آهن از مواد غذایی دارای ویتامین C نیز استفاده شود که جذب آهن را بالا می‌برد.

ویتامین C را می توان از گوجه، آبلیموی تازه و ... تامین کرد.

کارشناسان تغذیه همچنین مصرف مکمل‌های آهن همراه با اسیدفولیک را برای افرادی که کم‌خونی دارند ضروری میدانند که بسته به میزان کم خونی میزان مصرف آن متفاوت است.

خانم‌ها می‌توانند یک روز در میان قرص آهن مصرف کنند و افرادی که کم‌خونی شدید دارند حتی دو بار در روز هم می‌توانند مصرف کنند.
قهوه، چای و نوشابه از جذب آهن جلوگیری میکنند. توصیه می شود افراد یک ساعت قبل و دو ساعت بعد از غذا از مصرف این مواد خودداری کنند..