شیرینی چشم آهو دلبرانه

#شیرینی_چشم_آهو_دلبرانه

شربت شیرینی :
3 پیمانه شکر
3 پیمانه آب
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
برای تهیه شربت همه موادُ بریز تو ی قابلمه کوچک و بزار روی حرارت، تا ده دقیقه بجوشه، بعد از روی حرارت بردار و بزار کنار.

خمیرشیرینی:
کره 125 گرم (هم دمای محیط)
50 گرم پودر قند
200 گرم آرد قنادی
50 گرم آردسمولینا
25 گرم پودر نارگیل
آرد بادام 25 گرم
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نمک کمی
تخم مرغ 1 عدد

زرده تخم مرغ برای رومال

طرز تهیه:
کره و پودرشکر رو در ظرفی ریخته و با همزن مخلوط می کنیم سپس پودر نارگیل، آردسمولینا، آردبادام، نمک، بکینگ پودر رو هم بریز و مخلوط کن، تخم مرغُ هم اضافه کن و بزن، سپس آردُ اضافه کن و هم بزن تا خمیرلطيف و نچسبی بدست بیاد. تکه ای از خمیرُ بردار با دستت (مثل کلیپ) بهش شکل بده، در سینی فر بچینشون و با تخم مرغ رومال کن و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 20 دقیقه بپز و سپس تا وقتی که روشون طلایی بشه گریل کن. سینی را از فر خارج کن ، شربت داغُ روی شیرینی سرد بریز (یا برعکس) و حداقل 5 دقیقه کنار بزار تا شربت به خورد شیرینی بره ، روشو هم با پودرپسته تزئین کن، سپس بذار خنک بشه و تمام .