دلمه سیب زمینی اوکراینی

#دلمه‌سیب‌‌زمینی‌اوکراینی

سیب زمینی‌هایی که با قارچ پر شدن انتخاب جالبیه نه؟
این دلمه بدون گوشت تهیه میشه و در اصل از قارچ خشک استفاده میشه که قبل از استفاده با مقداری آب جوشانده میشن، به این ترتیب هم قارچها نرم میشن و هم از اب باقی مونده برای پخت دلمه‌ها استفاده میشه ، اما قارچ معمولی هم میشه توش استفاده کرد!

سیب زمینی متوسط ۱۰ عدد
قارچ ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر نان سوخاری ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
کره یا روغن ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد
جعفری ۱/۲ پیمانه
استاک سبزیجات یا گوشت ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه‌‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری(در صورت تمایل)

سیب زمینی‌ها پوست بگیرید‌. در قابلمه مقداری آب جوش و مقداری نمک بریزید. سیب زمینی ها را به مدت حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که نیم پز شوند در آب جوش بپزید سپس آبکش کنید و اجازه دهید خنک شوند و بوسیله یک قاشق چایخوری وسط سیب‌زمینی‌ها را خالی کنید.

قارچها و پیاز را کاملا ریز خرد کنید (برای این کار میتوانید از غذاساز استفاده کنید). هر آنچه که از داخل سیب‌زمینی‌های خالی شده بیرون کشیده‌اید به همراه تخم مرغ، جعفری و پودر نان سوخاری با مقداری نمک و فلفل به مخلوط قارچ اضافه کنید تا مخلوط یکدستی تهیه شود.

داخل حفره‌های سیب‌زمینی‌ها را با این مخلوط پر کنید. داخل قابلمه کره بریزید، رب گوجه‌‌فرنگی را به همراه نمک و فلفل سیاه در آن تفت دهید و استاک را به آن اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را داخل قابلمه بچینید و روی حرارت کم با درب بسته بپزید.

#دلمه #دلمه_سیب_زمینی #سیب_زمینی_شکم_پر #خوشمزه #خوراکی #خوراک #غذای_گیاهی #بدون_گوشت #غذای_ارزان #گیاهروز #گیاهخواری #آشپزی