سوسیس خانگی

سوسیس خانگی

مواد لازم

سینه مرغ: 500 گرم
نان تست: 3 ورق
خامه: 50 گرم
سیر: یک حبه، رنده شده
سفیده تخم‌مرغ: دو عدد
ادویه تندوری: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
شیر: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: 2 قاشق غذاخوری
وکیوم سوسیس: سایز 5/1 متر در 5 سانتی‌متر
قیف یکبار مصرف: 2 عدد

چطور بپزم؟

1- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.

2- نان له شده را با گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط کرده قدری به آن نمک و فلفل می‏زنیم.

3- سپس بقیه مواد شامل خامه، سیر رنده شده، سفیده تخم‌مرغ، ادویه تندوری و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.

4- مواد را خوب هم زده در قیف یک بار مصرف ریخته سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم بعد قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. دو طرف وکیوم را گره زده 10 سانت 10 سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.

5- سوسیس‌های آماده شده را 20 دقیقه در آب جوش می‏جوشانیم سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.

فوت کوزه‌گری؛ می‏توانید به‌جای خامه از پنیر خامه‌ای استفاده کنید.

روش تهیه ادویه تندوری:گلرنگ 2 قاشق غذاخوری، زردچوبه، پودرهل، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز، زیره، پودر جوز هندی، از هر کدام یک قاشق چای‌خوری مخلوط و آسیاب شود.