زرشک پلو با مرغ

#زرشک_پلو_با_مرغ

سلام خوبین؟
زرشک پلو دوست دارین؟
زرشک پلو رو معمولا به سه روش درست می کنم
۱)یه دونه پیاز رو سرخ می کنم ،مرغ های مزه دار شده با نمک و زردچوبه رو اضافه و با حرارت ملایم و در بسته دو طرفشو سرخ می کنم جوری که مرغ با آب خودش پخته بشه و بعد. سرخ بشه
آخر سر هم مقداری رب رو سرخ می کنم و همراه یه لیوان کوچیک آب جوش به مرغ اضافه می کنم و بعد از اینکه با حرارت ملایم به روغن افتاد غذا دیگه آماده ست
۲)مرغ رو با یه مقدار آب و یک عدد پیاز و چند حبه سیر و نمک و فلفل سیاه ، آب پز می کنم ،بعد به مرغ زعفرون میزنم و سرخشون می کنم،به آب مرغ هم یه مقدار رب اضافه می کنم و صبر می کنم تا آب مرغ غلیظ بشه و همراه مرغ سرو می کنم.
.
۳)دو تا پیاز رو رنده ،دو تا گوجه رو پوست گرفته و رنده ،چند حبه سیر،مرغ،زردچوبه،نمک،فلفل دلمه ایی دونیم شده و تمیز شده
این ها رو توی قابلمه می چینم و بعد در قابلمه رو می گذارم و با حرارت ملایم مرغ پخته میشه و پیاز و گوجه رو هم در آخر سرخ ،فلفل دلمه ایی دور ریخته میشه و همراه زرشک پلو سرو میشه

برای زرشک هم
یه مقداری روغن توی قابلمه میریزم زرشک رو. اضافه می کنم و تفت میدم،بسته به میزان ترشی زرشک مقداری شکر اضافه می کنم و در حد چند قاشق آب،یه مقداری که شکر حل شد و آب کشیده شد زرشک آماده ست
(اگه زرشک زیاد ترش نباشه زرشک رو فقط تفت می دم بدون شکر)
.(آب باعث میشه زرشک ها پف کنن و خوشگل بشن😄 )