بویا خورشت شمالی

بویا خورشت شمالی


برای ساختن زندگیت...
هیچگاه نا امید نشو
یه روزی به خودت میای و افتخار میکنی از اینکه ادامه دادی و تسلیم نشدی
یه روزی که با یک موفقیت، زندگی تو تغییر دادی،
فقط یادت باشه...برای رسیدن به اون روز، باید پشتکار و پایداری نشون بدی
برای رسیدن به اون روز باید ذره بین بشی و کاملا رو هدفت فوکوس کنی
برای رسیدن به اون روز نباید در مقابل مشکلاتی که جلو راهت سبز می شن کم بیاری، چون هیچ مسئله ای بدون راه حل نیست
نباید بگی من بدشانسم، سرنوشت من اینه و مسیر هدف رو رها کنی، شانس تویی، سرنوشت هم دست خودته

مواد لازم جهت پخت خورشت ترش واش
۲۵۰ گرم سینه مرغ، ۳۰۰ گرم گشنیز، برگ چغندر و نعناع,جعفری تره.سیر، ۳۰۰ گرم‌ ترش واش، ۱۰۰ گرم چوچاق، ۲ قاشق غذاخوری رب آلوچه ترش، ۳ حبه سیر، ۴ عدد گوجه فرنگی، ۴ عدد بادمجان، آبغوره یا آب نارنج به میزان لازم، فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم.
برای تهیه خورش ترش واش ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست گرفته، حدود 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید یا روی آن‌ها نمک بپاشید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سرخ کنید. سینه مرغ را داخل تابه ریخته و با فلفل و زردچوبه تفت دهید. سیرها را رنده یا له کنید و داخل تابه‌ای ریخته و جداگانه تفت دهید. سبزی‌ها شامل: جعفری، تره، چوچاق، گشنیز و نعناع. ترش واش را ساطوری کرده و به سیر داخل تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید. بعد از چند دقیقه، سینه مرغ مزه‌دارشده را به سبزی‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. رب آلوچه را با کمی آب رقیق کنید و روی مواد بریزید. حالا 2-3 لیوان آب روی این مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم به جوش بیاید و خورشت جا بیفتد. بعد از حدود نیم ساعت، بادمجان‌های سرخ‌شده و آبغوره یا آب نارنج را به آن‌ها اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌ها حلقه‌حلقه برش بزنید و آن‌ها را در تابه‌ای جداگانه سرخ کنید. وقتی خورش جا افتاد، آن را در ظرف مناسب ریخته و گوجه‌فرنگی‌های سرخ‌شده را روی آن قرار دهید #آشپزی #ورزش #sport ##yoga#badibilding #running #rafting #yogagirl #yogalove #explore #restaurant #fitness #fitnessgirl #ftinessmotivation #breakfast #beautiful #zheste_akkasi #mood #modernsalon #عکاسی_هنری #عکاس #سفرهآرایی #میکاپ #خوشمزه #غذای_شمالی #اشپزی_خونگی #سلیقه #café #خورشت