نان صبحانه نان شیرمال

نان صبحانه ( نان شیرمال)

مواد لازم:

آرد: 2 پیمانه

خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری

شیر ولرم: 1 لیوان سرخالی + 1 قاشق دیگه واسه رومال

شکر: 3 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: یکی + یه دونه دیگه واسه رومال

نمک: یه پینچ (بین دو انگشت شست و اشاره)

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

طرز پخت:

خمیر مایه و نمک و شکر رو توی شیر ولرم می ریزیم و کنار میذاریم
تا حل بشه و کف کنه ... ده تا 15 دقیقه کافیه (بیشتر بمونه، نون بوی خمیر مایه می گیره)

تخم مرغ و روغن مایع رو هم ریختم

و هم زدم
بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم وآروم هم زدم..تا یه جایی میشه با قاشق هم زد..بعد دیگه دستتون رو به کار بگیرین  مقدار آرد بر میگرده به کیفیتش..پس تا جایی که خمیر لطفیی داشته باشین که به دست نچسبه ادامه بدین اما مواظب باشین خیلی هم زیادنشه که نون خشک بشه.....واسه من 3 پیمانه آرد برد...بعد خمیر رو خوب خوب ورز بدین و هی بکوبونینش به ظرف!! همچین بزنینش که نتونه بلند شه از جاش
بعد از اینکه حسابی حسابی ورز دادین(مهمترین قسمت خمیر درست کردن همین ورز دادنه) گردش کنین و توی ظرفی که چرب کردین بذارین...روش رو یه + بزنین با چاقو.. یه حوله تمیز نمدار روش بکشین و تو یه جای نسبتا گرم بذارین یک ساعت بمونه تا خستگی اون کتکهاتون از تنش بره  و حجمش دوبرابر بشه

بعد از یک ساعت یه انگشت بزنین روش تا پفش بخوایه..یه کوچولو ورزش بدین و ازش تکه هایی ببرین و جدا کنین...فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنین، به شکل های دلخواه درش بیارید و روشو با زرده تخم مرغ و یه قاشق شیر رومال کنید و بذارید تو فر 😊
Recipe: #hanichef