خورش آلو اسفناج
#خورش_آلو_اسفناج
مواد مورد نیاز
گوشت نیم کیلو
اسفناج پاک شده ۷۵۰ گرم
تره ۴۰۰ گرم
الو خورشتی یا جنگلی ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلو اسفناج
جهت درست کردن خورش آلو اسفناج ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان دهید.
سپس تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و بعد درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید. اکنون آشپزی شما به پایان رسیده است و میتوانید غذا خود را تزیین و سرو کنید.
مواد مورد نیاز
گوشت نیم کیلو
اسفناج پاک شده ۷۵۰ گرم
تره ۴۰۰ گرم
الو خورشتی یا جنگلی ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلو اسفناج
جهت درست کردن خورش آلو اسفناج ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد. دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان دهید.
سپس تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و بعد درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید. اکنون آشپزی شما به پایان رسیده است و میتوانید غذا خود را تزیین و سرو کنید.
۳.۱k
۱۷ آذر ۱۳۹۷
