#خورش_بامیه

#خورش_بامیه

مواد لازم:
300گرم گوشت خورشتی
٢٥٠گرم بامیه
١عدد پیاز متوسط
3عدد گوجه رنده شده
2 ق غ رب گوجه فرنگی
2 ق غ غوره
2ق غ ابغوره
زردچوبه
پودر فلقل قرمز
ادویه به میزان لازم
به میزان لازم روغن نمک و ادویه ، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه که روی حرارت قرار داده اید با مقدار کمی روغن تفت دهید، در حدی که سبک و طلایی شود، سپس زردچوبه، ادویه و فلفل را اضافه کنید.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید دو لیوان اب بریزید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.توی یه تابه گوجه فرنگی رنده شده را تفت میدهیم تا اب ان گرفته بشه و کمی روغن میریزیم سپس رب گوجه را افزوده و وقتی گوشتمون نیم پز شد باغوره بهش اضافه میکنیم.اجازه دهید بپزد تا جا بیفتد.
در این میان بامیه ها رو تفت میدهیم(میتونید بخار پزهم کنید) بامیه ها رانیم ساعت اخر پخت به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد این مرحله نیاز به زمان زیادی ندارد، چون همه چیز پخته است و فقط کافی است آب خورش غلیظ شود. ۵ دقیقه اخرهم چاشنی خورشت( ابغوره )را اضافه میکنیم