شامی بلغور

#شامی‌بلغور

یه غذای گیاهی که از میکس سیب‌زمینی با بلغور گندم درست میشه.

بلغورهای خارجی به صورت طبخ شده و نیمه آماده هستند و با افزودن کمی آب به بلغور آماده مصرف می‌شوند اما بلغور گندم موجود در ایران بهتر است ابتدا با مقداری آب پخته شود و بعد از آبکش شدن در غذا مورد استفاده قرار بگیرد.

بلغور گندم ریز ۱/۲ پیمانه
سیب زمینی آبپز شده ۲ تا ۳ عدد
گشنیز خرد شده ۱/۳ پیمانه
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد کوچک
آرد ۱ قاشق سوپخوری
زیره پودر شده ۱/۲ قاشق چایخوری
کنجد پودر شده ۲ قاشق سوپخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد

بلغور نیمه آماده را با مقداری آب گرم بخیسانید، یا در صورت استفاده از بلغور ایرانی آن را با مقداری آب و نمک بپزید تا دانه‌ها نرم شوند و سپس درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

سیب‌زمینی را رنده کنید، بلغور گندم، پیاز و گشنیز ، ادویه‌جات و تخم مرغ را اضافه کنید.
خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. حدود نیم ساعت استراحت دهید سپس به صورت دایره‌هایی یک اندازه فرم دهید و در تابه از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

#کتلت #شامی #کتلت_گیاهی #غذای_خانگی #آشپزی #گیاهروز #خوراکی #ناهار #شام #خوشمزه #غذای_خانگی #غذای_ارزان #بدون_گوشت