سوسیسخونگی

#سوسیس_خونگی

گوشت چرخ کرده مرغ (فیله): 400 گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
آب سرد: 5 قاشق غذاخوری
روغن: 3 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌دوم قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یک‌دوم قاشق چای‏خوری
پودر شنبلیله خشک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
پودر سیر: یک‌چهارم قاشق چای‏خوری
شیرخشک: 3 قاشق غذاخوری
پودر نشاسته: 4 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل: یک‌چهارم قاشق چای‏خوری
وکیوم سوسیس: 5/1 متر در 5 سانتی‌متر
قیف یکبارمصرف: یک عدد

1- ابتدا همه مواد بالا را در کاسه ریخته خوب مخلوط کرده و ورز می‏دهیم.

2- از مواد در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده و داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.

3- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. سر و ته وکیوم را گره زده 10 سانت 10 سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.

4- سوسیس‌ها را به مدت 20 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده وکیوم را جدا کرده و سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.