توپک کدوتنبل

#توپک‌کدوتنبل

خوب ایتالیایی‌ها اینو درست میکنن وسطش معمولا با پنیر‌هایی مثل موتزرلا پر میشه که بعد از پخت کشدار و خوشمزه باشه!

البته میتونین به صورت کتلت‌های سیب‌زمینی معروف خودمون هم فرمش بدین و بیخیال پنیر پیتزا هم بشین، و به جای پنیر پارمیزان از پنیرهای دیگه‌ای که طعم خوبی دارن استفاده کنید! این قسمت بستگی به امکانات خودتون داره!

و البته میشه به جای رزماری از میکس ادویه ایتالیایی یا کمی آویشن استفاده کرد! ببینین تو گنجه آشپزخونه چی پیدا می‌کنین!

مواد لازم

سیب زمینی پخته ۳۰۰ گرم
کدو تنبل پخته ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
رزماری ۲ شاخه کوچک
پودر پنیر پارمیزان (پارمسان ) ۳ قاشق سوپخوری
پنیر موتزرلای رنده شده یا پنیر پیتزا حدود ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر سوخاری به مقدار لازم

کدوتنبل را پوست بگیرید و به صورت قطعات ۵ سانتی خرد کنید ، داخل سینی فر بچینید و شاخه‌های زرماری را روی آن قرار دهید و کدو را در فر داغ با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا نرم شود. بعد از پخت شاخه‌های رزماری‌ را خارج کنید‌.

کدو و سیب زمینی پخته و خنک شده را با گوشت‌کوب بکوبید تا پوره شوند.

زرده ، مقداری نمک و فلفل و پنیر پارمزان را اضافه کنید. در صورتی که مواد شل بود مقداری پودر سوخاری به مایه اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند و قابل فرم دادن شود.

از خمیر مقداری به اندازه یک گردو بردارید و درون دست باز کنید و مقداری پنیر موتزرلا وسط آن قرار دهید و خمیر را به صورت توپ فرم دهید و در پودر سوخاری بغلتانید.

توپکها را درون تابه‌ای با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند و سپس سرو کنید.

#توپک #سوخاری #کدو #غذای_گیاهی #بدون_گوشت #کدوتنبل #خوشمزه #غذای_خانگی #آشپزی #گیاهروز