غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#خوراک_لوبیا_چیتی_


مواد لازم برای دو الی سه نفر:
لوبیا چیتی ۱ پیمانه ( پلوپز )
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
پیاز ۱ عدد
رب ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه، گلپر به مقدار لازم
لیمو ترش تازه یا آبلیمو به مقدار لازم
قارچ ۲-۳ عدد در صورت تمایل


طرز تهیه:
لوبیا چیتی رو بشورید و  از چند ساعت قبل بخیسونید.
سیب زمینی رو پوست بگیرید و همونطور درسته یا دو نیم شده با لوبیاها توی قابلمه بریزید. این روش سیب زمینی درسته انداختن توی خوراکها مثل عدسی و لوبیا و بعد له کردنشون خیلی به لعابدار شدنشون کمک میکنه.
به اندازه ی لازم آب روی لوبیاها بریزید. من چون از زودپز استفاده کردم آب کمتری ریختم، اگه توی قابلمه خوراک رو درست میکنید آب رو بیشتر بریزید. برای پخت تو قابلمه با این مقدار لوبیا فکر میکنم حدود ۴-۵ لیوان آب لازم باشه.
در زودپز یا قابلمه رو ببندید و اجازه بدید لوبیاها بپزند.
وقتی لوبیاها کاملا پختند و نرم شدند، سیب زمینی رو که حالا دیگه پخته از قابلمه بیرون بیارید و با گوشتکوب یا پشت قاشق لهش کنید.
سیب زمینی له شده رو به قابلمه برگردونید و مخلوط کنید.
پیاز رو خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
وقتی پیازها طلایی شدند،  رب رو اضافه کنید و تفت بدید تا خوشرنگ بشه.
زردچوبه، ادویه، فلفل و نمک رو هم اضافه کنید و تفت بدید.
۱/۳ لیوان آب اضافه کنید و بذارید به جوش بیاد.
باید یه سس لعابدار خوشرنگ داشته باشید.
این سس رو به لوبیاها اضافه کنید و هم بزنید.
قارچهای خرد شده رو هم در این مرحله باید به خوراک اضافه کرد. ( من استفاده نکردم )
بذارید روی حرارت ملایم خوراک لوبیا جا بیفته و لعابدار بشه.
میزان آب این خوراک بستگی به ذائقه خودتون داره. من کم آب رو بیشتر میپسندم. ولی میتونید از ابتدا آب بیشتری بریزید تا خوراک آب دار تر باشه.
در اواخر پخت پودر گلپر که ادویه اصلی خوراک لوبیاست رو اضافه کنید و هم بزنید و بذارید یکی دو جوش بزنه.
آب لیمو ترش رو هم اضافه کنید و سرو کنید.
 خیلی خیلی خوشمزه است.

نوش جان..


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربه همراه فیلم ونکات و معرفی لوازم آشپزخانه