کباب حسینی

#کباب_حسینی
موادلازم
سینه مرغ مکعبی خرد شده
پیاز دو عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر سیر،
روغن زیتون یه قاشق برای مرینت مرغ
زعفرون مقداری
گوجه رنده شده یک تا دو عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه یک عدد
گوجه گیلاسی و فلفل کبابی (در صورت تمایل)

طرزتهیه
مرغ رو مثل کبابی بصورت تیکه ای خرد میکنیم و با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفرون، کاری و پودرسیر میزاریم مزه دار بشه (حداقل دوساعت و حداکثر 8 ساعت)

بعد به سیخ چوبی میکشیم اول یه تیکه گوشت بعد پیاز و بعد فلفل دلمه به همین ترتیب سیخها رو کامل کنید
سپس ته تابه رو با کره یا روغن زیتون چرب میکنیم
بعد سیخارو میچینیم تو تابه و میزاریم هر طرف حدودا پونزده دقیقه به آرومی سرخ بشه و بعد از تابه خارج میکنیم
حالا پیاز رو داخل همون تابه با کمی روغن سرخ میکنیم و بهش گوجه ی رنده شده اضافه و تفت میدیم سپس رب گوجه اضافه و مجدد تفت میدیم

حالا سسو با یکم آب نارنج یا آبلیمو و دو لیوان آب روی مرغامون میریزیم و میزاریم یک تا دوساعت جابیفته.

اگه خواستین از گوجه و فلفل کبابی استفاده کنید باید اواخر پخت گوجه و فلفل ها رو به سیخ چوبی بزنین و داخل تابه بزارین تا تفت بخورن

میتونین به جای مرغ از گوشت تازه استفاده کنید (من از رون بوقلمون استفاده کردم خیلی خیلی خوشمزه شد)
میتونین به مواد گوشتی کمی سویا سس بزنین که روی طعمش تاثیر خوبی میزاره
.
.
دستور کباب حسینی رو از دوست بسیار خوبم مائده گرفتم بسیار لذیذ و خوشمزه بود