کوفته ایزمیر

#کوفته ایزمیر

نیم کیلو گوشت چرخ کرده (متوسط چربی)
1 پیاز متوسط رنده شده
2 قاشق غذاخوری پر، آرد سوخاری یا مقداری پودر نان بیات
1 تخم مرغ
2 حبه سیر ریز رنده شده
1 مشت جعفری خرد شده
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری آویشن

4-5 سیب زمینی بزرگ یا بیشتر
2-3 فلفل سبز
2-3 گوجه فرنگی

برای سس:
1 قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی
1 پیاز قهوه ای کوچک، ریز خرد شده
2-3 پیمانه آب
نمک و فلفل سیاه

همه مواد برای کوفته رو خوب ورز بدین، بعد به توپهای متوسط تقسیم کنین و مثل عکس حالت بیضی کنین، سپس داخل ظرف دربسته بزارین و 1 ساعت بزارین یخچال.
برای کنارش، سیب زمینی هارو سرخ کنین تا رنگشون عوض شه بعد داخل ظرفی که قراره بزارین فر، بچینین، سپس در همون روغن کوفته هارو سرخ کنین و روی سیب زمینی ها بچینین، سپس چنتا فلفل سبز هم سرخ کنین و کناره ها بچینین.
برای سس، در یک تابه دیگه، پیاز رو تفت بدین تا رنگش عوض شه، رب رو اضافه کنید و مخلوط کنین، بعد آب و ادویه هارو اضافه کنید و مخلوط کنین و روی کوفته ها بریزین.
سپس روشون گوجه فرنگی اسلایس شده بچینین و در فر گرم شده 180 درجه حدود 25-30 دقیقه بپزین تا سسش غلیظ شه.