تارت مارمالاد

#تارت_مارمالاد

موادلازم📝
کره ١٢٥ گرم
شکر ١/٢ پیمانه
زرده تخم مرغ ١ عدد
شیر ١/٤ پیمانه
نمکً یک پنس
دارچین ١/٢ قاشق چایخوری

طرزتهیه📝
ارد ونمک ودارچین وکره روبا هم ترکیب بانوک انگشت مخلوط می کنیم تا ذرات ارد دانه دانه شود مثل خرده نان شکروزرده وشیر رومخلوط کرده به ارد اضافه میکنیم تا خمیربه دست نچسبد خمیر داخل نایلون ویخچال نیم تا یک ساعت استراحت میدیم.
برای مارمالاد ازهرنوع میوه میتونین استفاده کنین ( البالو-توت فرنگی _انارو...
میوه موردنظرروباشکرمخلوط (میزان شکر بستگی به ضائقتون داره ) داخل یخچال به مدت چندساعت میذاریم تا اب بندازه من ازیک لیوان اب اناراستفاده کردم با یک ق مرباخوری نشاسته وچندقاشق شکرروی حرارت گذاشتم ومرتب هم زدم تا سس غلیظی بدست اومدوهمینطورالبالوروپوره کنین وبا نشاسته وشکرروی حرارت بجوشونین تا غلیظ بشه وبرای روی تارت استفاده کنین.

فیلینگ روی تارت📝
یک بسته پنیرخامه ای ( کاله ) روبا دوتا سه ق شکر ویک زرده تخم مرغ خوب هم می زنیم وکنارمیذاریم .
خمیراماده روروی میز کارقالب زده قالبی که ازدهنه قالب تارت کمی بزرگترباشه وخمیررومیندازیم داخل قالب وفیکس قالب کرده ولبه هاشو میبریم وروی خمیرروچنگال میزنیم هرچه خمیرنازک ترباشه تارت خوشمزه تره سپس روی خمیرروچندقاشق ازفیلینگ اماده می ریزیم وروی فیلینگ روبا سسی که ازاناریاالبالو درست کردیم می ریزیم وداخل فر١٨٠ درجه به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقیقه قرار میدیم فرمون بایدداغ باشه بعدازاماده شدن تارت میتونین روشوبا خامه زده شده تزیین کنین البته این تارت بدون خامه هم لذیذه واینکه فلینگرومن خودم اضافه کردم پس بدون فلینگ هم یک تارت خوشمزه داریم