پلویونانی

#پلو_یونانی
مواد لازم
برنج........ سه پیمانه ( پیمانه ی برنج )
سینه ی مرغ .......1 عدد کامل
پیاز ....... دو عدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی......1عدد
قارچ...... 400_500 گرم
نخود فرنگی پخته ......یک لیوان
ذرت پخته....... یک لیوان سرخالی
روغن یا کره....... به مقدار لازم
زعفران دمکرده........ 2 ق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه و دارچین بمقدار لازم
.
.
طرز تهیه
ابتدا فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم
نخود فرنگی رو میپزیم و کنار میذاریم
سینه ی مرغ رو بصورت قیمه ای خرد میکنیم ( اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین ، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین رو حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین )
قارچ ها رو  ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم
پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه
بعد سینه ی مرغ  قیمه ای رو اضافه میکنیم ( کم کم بریزین که آب نندازه ) و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و کمی دارچین هم اضافه و با پیاز خووب تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده هم اضافه میکنیم
بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه تفت میدیم
سپس نخود فرنگی و ذرت و قارچ سرخ شده هم اضافه و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم(برای تزئین موقع سرو)
حالا برنج رو آبکش می کنیم و تهدیگ دلخواه رو کف قابلمه میچینیم و از مواد لابه لای برنج میریزیم و میذاریم خوب دم بکشه
در آخر داخل دیس موردنظر می کشیم و یه قسمت از مواد و سبزیجات رو که کنار گذاشته بودیم ، میریزیم روی غذا و سرو میکنیم.