سلام دستور ترشی بندری رو براتون میزارم ترشی بندری یعنی تن

سلام دستور ترشی بندری رو براتون میزارم ترشی بندری یعنی تند یعنی آتیشی😀😀🤯🤯
مواد لازمش اختیاریه ولی من ی میزانی رو مینویسم
گل کلم ۲کیلو هویج ۱کیلو
کلم برگ نصف یک عدد
کرفس و یکم برگ جوانش ۱بوته
خیار ۵عدد موسیر ۱۰۰گرم
بنک سبز اختیاری لبو ۱عدد
فلفل تازه سبز و قرمز ۱۵۰گرم
زردچوبه و نمک ب میزان لازم
سرکه ۲تا ۲ونیم لیتر
رب گوجه نیم کیلو
رب انار ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری
ادویه ترشی یا گلپر درسته و پونه کوهی و سیاهدانه
ابتدا سرکه رو میزاریم بجوشه و نمک(بهتره دریایی باشه)و زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم.سبزیجات رو ک از قبل شستیم و خشک شدن و ب دلخواه خرد میکنیم و ب سرکه اضافه میکنیم و ب مدت ۱۰دقیقه با شعله کم میزاریم رو گاز ولی بحدی نباشه ک بجوشه.خیار رو بهتره وقتی شعله رو خاموش کردیم اضاف کنیم.نصف فلفلا رو با سبزیجات اضاف میکنیم و نصف دیگه رو برا سس نگه میداریم.
حالا نوبت سس میرسه...رب گوجه رو داخل قابلمه میریزیم و روی شعله قرار میدیم و مرتب هم میزنیم بمدت ۱۰تا ۱۵ دقیقه تا بوی خامیش گرفته بشه ولی مواظب باشین ک نسوزه.رب انار رو اضافه میکنیم و نصف فلفلا رو پوره میکنیم و ب رب اضاف میکنیم و از سرکه ترشی برمیداریم و ب رب اضافه میکنیم ومیزاریم با شعله کم ب مدت نیم ساعت بجوشه و درصورت تمایل یک عدد لبو رو درشت قاچ میکنیم و میندازیم تو سس بجوشه.لبو باعث خوش رنگ شدن و خوش طعم شدنش میشه.وقتی لبو رنگ انداخت درش میاریم و دور میندازیم...سس بدست آمده باید خیلی غلیظ باشه.سس رو ب ترشی اضاف میکنیم و در آخر ادویه و سیاهدانه رو بهش اضاف میکنیم و هم میزنیم و دیگه نیازی نیست شعله رو روشن کنیم...اسلاید دوم رو ببین بهتر متوجه میشی😘😘