سلام ی ترشی خیلی خوشمزه ب اسم ترشی مشهدی یا سالاد مشهدی،ب

سلام ی ترشی خیلی خوشمزه ب اسم ترشی مشهدی یا سالاد مشهدی،بعضیا هم ترشی گوجه صداش میکنن راحت باشین هر جور عشقتون میکشه صداش کنید والله😀😀مهم اینه بخاطر طعم ملایمش طرفدارای زیادی داره.بریم با یک دستور متفاوت درستش کنیم
مواد لازم
گوجه ۵ کیلو
گل کلم ۳کیلو
هویج ۱کیلو
خیار ۵عدد
سیر و موسیر خورد شده ۳قاشق غذا خوری
کرفس و برگای جوان کرفس نیم کیلو
جعفری خرد شده ۵ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز یا سبز تند ۵عدد
سرکه ۵لیوان
نبات چوبی ۱عدد
نمک ۵قاشق
ادویه(سیاهدانه،زردچوبه،دانه فلفل سیاه،گلپر آسیاب نشده،پونه یا سبزی خشک معطر مثل ترخون)
ابتدا گوجه ها رو پوره میکنیم من که یکم از پوستشون رو گرفتم و داخل مخلوط کن ریختم و پوره شد حالا ب روشهای دیگه هم ک خودتون بلدین پوره کنید مهم اینه که پوره بشه😀😀
پوره رو روی گاز میزاریم تا دو سوم آب گوجه ها تبخیر بشه.بعد سرکه و نمک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۱۰دقیقه دیگه هم بجوشه.بقیه مواد رو به هر سایزی که دوست دارین خورد کنید ولی برا این ترشی ریز خورد کنید شکیل تره.
همه مواد رو با ادویه مورد نظر قاطی میکنیم و به سس گوجه اضاف میکنیم و شعله رو خیلی کم میکنیم و مرتب هم میزنیم تا همه مواد با سس ترکیب بشه.نبات رو داخل قابلمه میزاریم تا آب بشه و طعم ملسی ب ترشی بده.شعله رو خاموش میکنیم .من سبزی معطرم ک پونه کوهی بود رو با یک قاشق گلپر در آخر ب ترشیم اضاف کردم.حتما امتحانش کنید و لذت ببرید.