کیکلحاف

#کیک_لحاف
مواد لازم:
تخم مرغ چهار عدد .. اب ولرم یک لیوان ... روغن یک لیوان ... شکر یک و یک چهارم لیوان - بکینگ پودر دو قاشق چ.. وانیل نوک ق چ . آرد سه لیوان _نمک یه پنس_پودر کاکائو سه ق غ
.
👈اول باید مواد پنیری رو درست کنیم .
مواد پنیری :
پنیر ماسکارپونه ( اگر نبود میتونید لبنه استفاده کنید کلا باید بی نمک باشه) یه بسته _ نشاسته ذرت یک ق غ _ پودر قند سه ق غ _ وانیل نوک ق چ تخم مرغ یک عدد .
.
✅ آرد و بکینگ پودرو نمک و‌پودر کاکایو را سه بار الک کنید و کنار بزارین .
تخم مرغ را بیرون بزارید به دمای محیط برسه .قالب را هم چرب و بعد کامل اردپاشی میکنیم .
✅فر را با دمای صد و هشتاد درجه روشن میکنی.
.
✅اولش تخم مرغ و وانیل و نشاسته ذرت و پودر قند را با همزن خوب مخلوط میکنیم ، سپس یه بسته پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه میکنیم .مواد پنیری را داخل قیف میریزیم و‌کنار میزاریم .
.
✅تخم مرغ و وانیل را یک دقیقه با دور تند همزن میزنیم و حالا شکر را اضافه کنید هفت دقیقه با دور تند بزنید
وقتی تخم مرغ را خوب دورانی هم زدین کرم رنگ و روشن و کشدار میشه به استوری دقت کنید.
✅بعد روغن را اضافه کنید سی ثانیه بزنید و بعد هم اب ولرم را اضافه کنید سی ثانیه هم بزنید .
✅حالا آرد و مواد خشک الک شده را در سه مرحله اضافه کنید و با همزن خاموش یا با لیسک هم بزنید در نهایت میتونی فقط و فقط سی ثانیه دور کند همزن روشن کنی .
✅ حالا مواد را داخل قالب بریزین مواد پنیری را بصورت مورب روی ان بریزین .سایز قالب من ۲۰ در ۳۰ بود کوچکتر نباشه
در فر۱۸۰ درجه به مدت چهل و پنج دقیقه الی یکساعت بزارین و چهل دقیقه اول در فر رو اصلا باز نکنید و بعد با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز دراومد کیک پخته ) 🛑.
بدون فر:شعله پخش رو روی حرارت بزارین گرم بشه . تو قابلمه دولایه کاغذ روغنی که چرب شده گداشته . دم کنی حتما لازمه که حرارت خارج نشه . درجه حرارت از اخر یه کوچولو بیشتر باشه.تابه دو طرفه هم عالی میشه
‏‎#اشپزی_خونگی #اشپزی_ایرانی #اشپزی_مثبت #ایده_های_خلاقانه #ایده_نو #سوسیس #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #دسر #دسرخانگی #ژله_مجلسی #ژله_رولی #کدوحلوایی #پاناکوتا #ژله_شیک #خدا #کیک