ته چین ساده

ته چین ساده
مواد لازم:دو عدد تخم مرغ ،سه قاشق پر غذا خوری ماست سفت ،زغفران به میزان دلخوا،روغن دو قاشق غذا خوری،

این مقدار مواد برای دو پیمانه برنج کافی می باشد.در ضمن می توانید از گوشت پخته مرغ یا گو شت قرمز  نرمه هم استفاده کنید.

طرز تهیه:ابتدا در دو ظرف جداگانه تخم مرغ و ماست را هم می زنیم سپس با هم مخلوط میکنیم. در این هنگام مواد را خوب باید هم زد تا مخلوط شود.زعفران را اصافه می کنیم.در قابلمه مناسبی روغن ریخته می گذاریم کمی داغ شود برنج آبکش شده را با مواد مخلوط کرده نصفی از آن را در قابلمه ریخته گوشت مورد نظر خود را روی آن می چینیم.سپس با دست تخت کرده و باقی مواد را روی آن ریخته دوباره با دست تخت کرده و دم می اندازیم.به مدت یک ساعت هر چه روغن این ته چین بیشتر باشد نرم تر می شود.نوش جان