شیرینی صدفی

شیرینی صدفی

مواد لازم:
125 گرم کره یا مارگارین هم دمای محیط
دو عدد تخم مرغ
یک استکان ایرمیک(آرد سمولینا)
یک قاشق غذاخوری ارده
یک استکان گردو یا فندق پودر آسیاب شده
یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل شکری
آرد حدود یک و نیم استکان

مواد شربت:
دو لیوان شکر
دو و نیم لیوان آب
3_4 قطره آبلیمو

اندازه لیوان 200 میلی(چهارپنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)
اندازه استکان 125 میلی (نصف لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده می‌کنیم شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم بعد از به جوش امدن آبلیمو اضافه کرده و 5 دقیقه جوشانده و از روی حرارت برمیداریم و می‌گذاریم تا خنک شود.
برای خمیر همه مواد به جز آرد را مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
تکه‌هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کرده و با لبه‌ی یک استکان طرح می‌زنیم و در سینی فر می‌چینیم و در فری که روی 180 درجه گرم کرده‌ایم تا کمی طلایی شدن روی شیرینی‌ها می‌پزیم.
5_10 دقیقه بعد از خارج کردن از فر شربت سرد را روی شیرینی‌ها میریزیم و بعد از اینکه شیرینی خنک شد و شربت را جذب کرد با پودر پسته تزئین می‌کنیم.
نوش جان