کلمپه خونگی

کلمپه خونگی

یکی از بهترینها

مواد لازم
آرد ۲ لیوان و نیم
روغن جامد ۱ لیوان
ماست خامه‌ای۲٫۳ لیوان
بکینگ پودریک قاشق چای‌خوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
هل و وانیل یک قاشق مرباخوری

مواد میانی
خرمای بدون هسته۴۰۰ گرم
مغز گردوی خرد شده۲۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
کنجد برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ‌ها رو به همراه ماست، هل و وانیل خوب بزنید و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید
داخل یه ظرف دیگه آرد و به همراه بکینگ‌پودر الک کنید بعد روغن جامدی که با محیط هم‌دما شده رو اضافه کرده و خوب ورزش بدید
بعد مواد قبلی رو بهش اضافه کنید
و خوب ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد
بعد روی خمیر را بپوشونید یک ساعت بمونه تا استراحت کنه
مغز گردو را ریز خرد کنید
بعد با خرما و هل و زنجبیل
مخلوط کنید
یک گلوله از خمیر بردارید کف دستتون گردش کنید و یه قاشق چایخوری از خرمایی که آماده کردید و بزارید وسط خمیر بعد خمیر و ببندید و دوباره گردش کنید به همین ترتیب همه خمیر و درست کنید
بچینید داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید روی خمیرها رو مهر بزنید و یا با چاقو به صورت به اضافه وضربدر بزنید
روی کلمپه هارو با زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید و در اخر کنجد بپاشید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه بمونه تا بپزه
بعد از پخت داخل ظرف سرو بچینید
#کلمپه
#شیرینی_سنتی
#شیرینی_خونگی
#سنتی
#شیرینی