خورشت اناردون

#خورشت_اناردون

یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین خورش های پائیزی رو داریم که تا فصل انار هست پیشنهاد میدم حتما امتحان کنید بی نظیییره

مواد لازم:
ران و سینه مرغ ۳ تکه
پیاز ۲ عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، پودرسیر، پاپریکا
سیر ۲-۳ حبه
رب انار ملس ۵-۶ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
آب انار ۱/۵ لیوان
دانه انار ۱/۵ قاشق غذاخوری
زعفران
.
طرز تهیه:
ابتدا ران و سینه مرغ را با نمک و زعفران مزه دار کنید سپس با مقداری روغن کاملا سرخ کنید و کنار بگذارید.
در همان تابه پیازها را خرد و تفت دهید ولی خیلی سرخ نکنید، بنا به سلیقه تون میتونید پیازها را درشت یا ریز خرد کنید، سپس سیر خرد شده یا رنده شده و ادویه ها را اضافه و دوباره تفت میدهیم، سپس طبق کلیپ اول رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز بشه، سپس رب انار را اضافه کرده و بعد از یه تفت کوچیک آب انار را اضافه کنید.
اگر آب انار نداشتین میتونید از استاک مرغ یا آب معمولی استفاده کنید.
و در انتها دانه های انار را اضافه کنید.
در رسپی اصلی این خورشت از دانه های انار خشک استفاده شده ولی شما تازه بریزید م قبوله و همون قدر خوشمزه میشه.
سپس وقتی ۵ دقیقه سس روی حرارت بود و به جوش آمد مرغ های سرخ شده را به سس اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و با حرارت ملایم اجازه بدید تا خورشت کاملا جابیفتد.
و در نهایت در کنار کته زعفرانی دودی میل کنید
.
دقت کنید این غذا ترش و شیرینه پس اگر رب انارتون یا آب انارتون ترش بود از مقدار کمی شکر برای طعم سازی استفاده کنید.