کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی

#_کباب_مارپیچ_مرغ_با_کوفته_قلقلی

مواد لازم برای کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی برای ۴ نفر
۱ عدد سینه مرغ
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز رنده شده
۱ ق س آرد سوخاری
۱ ق م زعفران دم کرده
۲ ق س آب پیاز رنده شده
به میزان لازم نمک ، فلفل و ادویه
به تعداد لازم سیخ چوبی

طرز تهیه کباب مارپیچ مرغ با کوفته کوفته قلقلی
در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، ادویه، مقداری نمک، فلفل و پودر سوخاری مخلوط کرده ، آنها را خوب ورز دهید. از مخلوط گوشت به اندازه یک گردوی خیلی کوچک بردارید و با کمک دست آن را خوب گرد کنید. همه مواد را به همین ترتیب آماده کنید.
۲٫ سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش دهید. حالا شروع به سیخ کردن کنید. به این صورت که انتهای یکی از نوارهای مرغ را وارد سیخ کنید. پس ازآن یک گوشت قلقلی شده را به سیخ بکشید. حالا دوباره نوار مرغ را روی گوشت، وارد سیخ چوبی کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا به ابتدای نوار سینه مرغ برسید.
۳٫ در یک کاسه مناسب زعفران را با آب پیاز و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید.حال سیخ های آماده را داخل مخلوط زعفران بغلتانید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کباب ها را داخل روغن سرخ کنید.
فوت و فن
وقتی پیاز را رنده کردید، آبی را که از آن خارج می شود به عنوان آب پیاز استفاده کنید.
کباب مارپیچ مرغ