کیک خیس شکلاتی

#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_براونی

مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
شیر ولرم 2 پیمانه
شکر 1/5 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل 1 ق چ
پودر کاکائو 4 ق س
پودر قهوه 1 ق س
شکلات تلخ یا شیری رنده شده 30 گرم
نمک 1 پنس

طرز تهیه :
آرد ، وانیل ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید.
شیر ولرم و شکر و روغن و پودر کاکائو و پودر قهوه و شکلات رنده شده را با همزن مخلوط کنید تا زمانیکه شکر حل شود.
سپس 1/5 پیمانه از این مایع را بردارید و کناری بگذارید تا در نهایت به عنوان سس کیک استفاده شود.
تخم مرغ ها را به بقیه مایع اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن بزنید.
در نهایت مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
سینی 20 در 30 با ارتفاع 5 سانت را با کره چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید و مواد را در سینی ریخته و برای 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بپزید.
بعد از پخت از فر خارج کرده و در همان ظرف به اندازه های دلخواه برش بزنید و نیمی از سس را که کنار گذاشته بودید روی سطح کیک ریخته و اجازه دهید 20 دقیقه کیک در دمای محیط خنک شود.
سپس باقیمانده سس را روی کیک ریخته و آنرا برای یکساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و سس به خورد کیک برود، سپس با خامه یا شکلات و ترافل های رنگی تزیین و سرو کنید.

پ.ن: حتما از قالب های با ارتفاع کم استفاده کنید، ارتفاع زیاد کیک باعث میشود سس کاملا به خورده آن نرود.
پ.ن: میتوانید شکلات رنده شده را از این دستور حذف کنید ولی باعث غلظت و طعم بهتر سس خواهد شد.
پ.ن: ترجیحا از سینی های فلزی یا از ظروف پیرکس استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید با کمک خلال ، روی تمام سطح کیک سوراخ هایی ایجاد کنید سپس سس بریزید تا کاملا در کیک نفوذ کند.
پ.ن: هر چه کیک تایم بیشتری در یخچال بماند خوشمزه تر خواهد شد.