در افسانه ها آمده است که چوپانان اتیوپی برای اولین بار مت

در افسانه ها آمده است که چوپانان اتیوپی برای اولین بار متوجه شدند گوسفندانشان وقتی دانه قهوه میخورند شاد و شنگول میشوند و بالا و پایین می پرند! آن روزها قهوه را میخوردند.....
قبابل آفریقایی دانه های قهوه را با چربی مخلوط میکردند و از آن خوراکی درست میکردند.
تمام قهوه در کمربند قهوای کِشت میشود ( کمربند قهوه ای به حدِ فاصل بین دو مدار جدی و سرطان گفته میشود)
70% مردم دنیا قهوه عربیکا مصرف میکنند که قهوه ای است ملایم و معطر .
20% باقیمانده روبوستا می نوشند .قهوه روبوستا کمی تلخ تر است و بیشتر از قهوه عربیکا کافئین دارد
قهوه دانه ای است که بر درخت میروید ؛ درخت قهوه میتواند تا نه متر ارتفاع داشته باشد..اما برای اینکه محصول راحت تر برداشت شود طوری کِشت داده میشود که ارتفاع آن بیشتر از 3 متر نشود.
دانه قهوه در حقیقت هسته میوه ای ست قرمز مانند و زرشک مانند.
قهوه دومین محصول تجاری دنیا محسوب میشود ( نفت اولی است)
میوه درخت قهوه را می چینند ؛خشک میکنند و غلاف آن را جدا میکنند ؛ آنچه باقی میماند دانه سبز قهوه است.
بعد از آن قهوه را در دمای 500 درجه فارنهایت بو میدهند .چند دقیقه بعد از حرارت دادن ؛ دانه قهوه به اصطلاح می ترکد و حجم آن تقریبا دو برابر می شود.بعد از چند دقیقه دومین ترکیدن اتفاق می افتد ...ترکیدن دوم به این
معنا ست که بو دادن باید متوقف شود .
اسپرسو نام نوعی از دانه قهوه ؛ درجه ای از روست و یا ترکیبی از دانه های قهوه نیست!! اسپرسو تنها روشی است برای دم کردن قهوه !! که با عبور تحت فشار آب داغ از روی پودر قهوه آسیاب شده به دست می آید.
کاپوچینو : کف زیاد _ شیر _ اسپرسو
موکا : کِرم زده شده +شکلات مایع + اسپرسو
کافه لاته : کف + شیر زیاد + اسپرسو
آمریکانو : آب + اسپرسو
استفاده از قهوه میزان ابتلا به نقرس را در مردان بالای 40 سال کاهش میدهد
در درمان و جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع 2 موثر است
از کبد حفاظت میکند و احتمال ابتلا به سرطان کبد را کاهش میدهد
حافظه کوتاه مدت را قوی میکند و عکس العمل اشخاص نسبت به موضوعات را سریعتر میکند .