‍ مربای پرتقال

‍ #مربای پرتقال

طرز تهیه

مقدار شکر کاملا بستگی به ذائقه و تعداد پرتقالها داره.پرتقالها را بشورید، اگر پوستشان زبر است کمی با اسکاچ زبری را گرفته بعد خشک کنید. ته پرتقال را به اندازه یک دایره کوچک در بیاورید، با نوک چاقو یا قاشق بلند شربت خوری هسته های پرتقال را تا حد امکان خارج کنید.(بهتر است برش دایره شما عمیق باشد) پرتقالها را در مقداری آب جوشانده و سپس آبکش کنید،(پنج دقیقه جوشاندن خوبه) دو تا سه بار این کار را تکرار کنید. در ظرفی آب سرد ریخته و پرتقالها را در آب سرد قرار دهید، پرتقالها باید یک روز در آب سرد بمانند و در این مدت چند بار آب سرد را عوض کنید شکر (من یک کیلو برای هفت پرتقال استفاده کردم) را به همراه پنج پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش آمده و شکر در آب حل شود، حالا پرتقالها را در شربت قرار دهید و حرارت را ملایم کرده تا پرتقالها جوشیده و شربت مربا قوام بیاید و غلیظ شود میتوانید پس از کمی جوشیدن یک لیوان آب پرتقال طبیعی به شربت در حال قوام آمدن اضافه کنید که شربت، عطر و مزه بهتری داشته باشد. حرارت را خاموش کرده تا مربا در قابلمه خنک شود و بعد در ظرفهای شیشه ای تمیز بریزید.