پیتزا ترکی پیده

پیتزا ترکی پیده
پیتزای گوشت چرخ کرده ترکیه یا پیتزا پیده. پیده یک نان تخت بیضی شکل با گوشت چرخ کرده و سبزیجات است که یکی از محبوب ترین فست فودهای ترکیه است.
.
مواد لازم:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1عدد گوجه فرنگی
1 عدد فلفل قرمز
نصف دسته جعفری
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری پاپریکا
4 قاشق غذاخوری روغن
پنیر رنده شده
.
مواد خمیر:
400 گرم آرد
1 قاشق غذاخوری مخمر خشک یا (20 گرم مخمر تازه )
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
270 تا 300 میلی لیتر
آب
آماده سازی:
در یک خرد کن فلفل، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده، ادویه جات،رب گوجه فرنگی ، جعفری خرد شده و روغن زیتون را در ظرفی بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
برای تهیه خمیر:
مایه خمیر، شکر و کمی آب را بریزید و بگذارید 2 دقیقه بماند. تا بعمل بیاد سپس آرد و نمک و روغن را اضافه کرده و با اضافه کردن آب کم کم شروع به ورز دادن کنید و حدود 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. یک توپ درست کنید و روی خمیر بپوشانید جای گرم بگذارید 1 ساعت بماند. سپس پف خمیر را بگیریدو گلوله های حدوداً 100 تا 110 گرمی درست کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند سپس هر توپ را با استفاده از غلتک در طول باز کنید. مواد گوشتی را ریخته و با قاشق روی خمیر پخش کنید. لبه ها را تا کنید و با نوک انگشتان خود به خوبی فشار دهید. در دمای 250 درجه سانتیگراد بعد گریل به مدت 15 دقیقه روشن کنید سپس پنیر را روی سطح پیده پخش کنید و در پایان پخت به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید و لبه ها را با قلم مو با کمی کره بمالید. داغ سرو کنید.نوش جان
‌.

#پیده_ترکی#پیتزا_پیده_ترکیه#فستفود_ترکیه#فست_فود#پیده_گوشت#پیده#شام#آشپزی_خونگی#فینگر_فود_فوری#