یاغلاما کایسری

یاغلاما کایسری

مواد لازم:
برای خمیر :
1 کیلوگرم آرد
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان شیر ولرم
1/2 لیوان روغن
1/2بسته مخمر تازه
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق چایخوری نمک
برای مواد گوشتی:
500گرم گوشت چرخ کرده
3 عدد پیاز بزرگ
2 عدد پاپریکا قرمز بزرگ (فلفل)
2 قاشق دسر پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق دسر پاپریکا
2 قاشق چایخوری نمک (با احتیاط)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب چیلی
نصف لیوان روغن(لیوان110میلی)
100 گرم کره
ماست موسیر
جعفری تازه

آماده سازی :

.مواد مایع خمیر را در حالی که گرم است داخل کاسه ورز می دهیم. مخمر و شکرمون رو داخلش میریزیم و 5-10 دقیقه صبر میکنیم تا بعمل بیاد. با اضافه کردن نمک و آرد خمیر نرمی به دست می آید که به دست نچسبد و حداقل 1 ساعت می گذاریم تا بعمل بیاد. برای مواد گوشتی اجازه دهید روغن خود را در تابه بریزیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن جذب شود. پیاز و فلفل را داخل آن خرد می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید. در آخر آب را داخل آن می گذاریم و اجاق گاز را کم می کنیم و می گذاریم بجوشد. در حین آماده سازی گوشت پخته شده باید داغ باشد، خمیرمان را که الان بعمل آمده توپک به طور مساوی تقسیم کنید با وردنه باز می کنیم و به اندازه یک بشقاب و داخل تابه که داغ شد بزارید شروع به حباب زدن کرد برگردونید این کار را انجام می دهیم تا خمیر تمام شود. سپس نان در روغن گوشت بزنید و در ظرف سرو می گذاریم و مواد گوشتی پخش کنید تا تمام نان تمام شود و روی هم می گذاریم و با ماست و جعفری سرو می کنیم. در صورت تمایل می توانید سیر و نمک را به ماست اضافه کنید. نوش جان. 😍

#یاغلاما_ترکیه_ای#نان_پیتزا#نان_ترتیلا#فستفود_خونگی#پیتزا_ترکیه#آشپزی#سالاد