نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون

نان بربری خانگی با شوید و سیاهدانه و روغن زیتون

طبق یک رسم نانوشته مدت هاست هر وقت کشک و بادمجان درست میکنم نون بربری شوید و سیاهدونه هم درست میکنم
نافت این نون محشره
بسیار خوش خوراک و معطره
با ساده ترین مواد ممکن سریع و ساده نون های خوش عطر، خوشمزه و کم کالری و مفید دارید




مواد لازم
آب ولرم که دست رو نسوزونه: ۱ پیمانه
شکر: ۱ ق غ
خمیرمایه فوری: ۷ گرم (یک ق غ)
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
نمک: ۱ ق چ
شوید خشک: ۱ ق غ
سیاهدانه: یک ق غ
(برای داخل خمیر و تزئین)
کنجد: برای تزئین
آرد نان: ۴-۵ پیمانه

طرز تهیه
با ۱/۲ پیمانه آب و شکر، خمیرمایه رو بعمل میاریم (۱۰ دقیقه زمان میدیم)
بقیه مواد رو مخلوط + خمیرمایه بعمل آمده + آرد تا خمیر بدست بیاد
۲۰ دقیقه ورز میدیم
*خمیر کمی چسبناک است که با ورز دادن اصولی صاف و یکدست میشه و به دست تمیز نمی چسبه

در ظرف در جای گرم و مرطوب ۴۰ دقیقه استراحت میدیم

پف خمیر رو با دست میگیریم
و به دلخواه چونه میگیریم
من این بار دو چونه گرفتم و در سینی پهن کرده، پیرایش میکنیم
دوباره ۳۰ دقیقه استراحت
* من این بار برای رومال روی خمیر رو آب اسپری کردم و کنجد و سیاهدانه پاشیدم و تمام
میتونید از مخلوط آب و آرد یا شیر و زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده کنید
شکل و رنگ نون سلیقه ای هست

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم
🥖🥖🥖

کشک بادمجون:
کشک و بادمجان های رژیمی مون هم که دیگه معرف حضورتون هست
با فقط یک ق غ روغن و یک لیوان آب بادمجان ها رو در قابلمه در بسته پختم و گریل کردم
+ سیر رنده شده

* دو تا کدو هم داشتم اونها رو هم همینطور گریل کردم و روش (کشک + سیر + نعناع) با پیازداغ و نعناع داغ ریختم
😋😋😋
عاشق کشک که باشی بهانه اش رو پیدا میکنی که یه جیزی رو باهاش ترکیب کنی و حالشو ببری



#ناهار #غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذای_سالم #غذای_سنتی #غذای_رژیمی #رژیمی #کشک_بادمجان