ashpazbash

@ashpazbash1234
شنیسل مرغ
سینه مرغ :به میزان لازم
آرد سفید (نمک، پاپریکا،فلفل قرمز)
پودر سوخاری ترخینه :مقداری
پودر سوخاری پانکو
شیر وتخم مرغ :به مقدار لازم (به ازای1 تخم مرغ 1/2پ شیر)
سینه مرغ را از استخوان جدا کرده به دو قسمت تقسیم میکنیم سینه مرغ را در دوطرف کیسه فریزر میگذاریم با استکوپ قشنگ میکوبیم تا پهن شود وآن رابه دونیم قسمت تقسیم میکنیم با نمک وفلفل وپودر سیر مزه دار کرده بعداز 1 ساعت از یخچال بیرون آورده آرد سفید را آغشته به نمک و فلفل قرمز و پاپریکا کرده و سینه ی مرغ را در آرد می غلتانیم بعد در مخلوط تخم مرغ و شیر و مقداری زعفران دم کرده و نمک و فلفل انداخته و بعد آن در مخلوط پودر سوخاری و پانکو کرده و خوب می غلتانیم میخواهید مثل من سینه ی مرغ تان تپل تر شود دوباره در تخم مرغ و مخلوط سوخاری و پانکو می غلتانیم برای استراحت 2 ساعت در یخچال گذاشته و سپس در روغن فراوان داغ طوری که شنیسل غوطه ورشود سرخ میکنیم تا قشنگ مغز پخت شود