بازم پلوی محلی

بازم پلوی محلی
هواری ماهی


مواد لازم:
ماهی بدون تیغ ۳۰۰ گرم
برنج یک ونیم الی ۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیر ۳ حبه
گشنیز شوید ( مقدار سه چهارم پیمانه ،مقدار شوید بیشتر باشه)
فلفل سبز تند خورد شده
ادویه جنوبی
نمک
فیله لیمو عمانی
زردچوبه
عدس آبپز
رب گوجه ۱ قاشق غ

🔴طرز تهیه:
ماهی رو تمیز میکنیم و میشوریم ، کمی زردچوبه و نمک میزنیم و میزاریم کنار تا بوی زهم اون رو بگیره
پیاز خرد شده یا رنده شده رو در روغن تفت میدیم وقتی سبک شد سیر خرد شده میریزیم ، وقتی طلایی شد گشنیز و شوید خرد شده رو اضافه میکنیم کمی تفت خورد زردچوبه فلفل قرمز، فلفل سبز خرد شده رو اضافه میکنیم و ماهی رو اضافه کرده و تو سبزی حدود پنج دقیقه سرخ میکنیم و ادویه میریزیم . ( ماهی کمی بیشتر سرخ بشه)
سپس گوجه رنده شده، و رب و فیله لیمو هم اضافه کرده و چند دقیقه درب قابلمه رو میذاریم تا گوجه پخته بشه و آبش کشیده بشه.
و آب اضافه میکنیم وقتی آب جوش اومد برنج و عدس رو اضافه میکنیم و نمک غذا رو اندازه کرده و کمی روغن (آب به اندازه یک بند انگشت روی برنج باشه) آب برنج که کشیده شد حرارت کم میکنیم و میذاریم دم بکشه.