کوکیموکا

#کوکی_موکا

مواد لازم:
آرد شیرینی ۲۲۵ گرم
پودر کاکائو ۱ ق غ
کره ۱۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۶۵ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
قهوه فوری ۲ ق چ
آب جوش ۱ ق غ
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:
اول قهوه فوری و آب جوش را ترکیب و کنار بزارید تا خنک بشه.
کره را ۲ دقیقه با دور تند هم زده تا کرم رنگ شود بعد شکر را افزوده ۳ دقیقه باز بزنید،بعد زرده و ۳۰ ثانیه بزنید بعد قهوه را افزوده در آخر هم آرد و پودر کاکائو را الک و به مواد افزوده خمیر را در آخر با دست ورز دهید و جمع کنید،احتیاج به هیچ استراحتی نداره با اسکوب بستنی برداشته گرد کنید و با شکلات سکه ای تلخ روی کوکی ها را شکل دهید.
در فر لز قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.