قطاب

قطاب


زرده تخم مرغ ۱عدد
شیر ۱/۲ پ
روغن مایع یا روغن جامد آبکرده ۳ ق
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
آرد ۲۰۰ گرم
حدود ۱/۵ پیمانه(تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد)

موادمیانی:

گردو یا پسته ۱ پ
پودرقند ۱/۲ پ
هل یا دارچین ۱ ق چ
گلاب بمیزانی که مواد بشکل خمیر در بیاد
(ترکیب گردو با دارچین و پسته یا بادام با هل)

مواد خمیر را با چنگال مخلوط کرده در آخر آرد را در چند مرحله افزوده تا خمیر لطیفی بدست بیاد
داخل نایلون گذاشته ، بمدت ۲ ساعت در یخچال قرار داده بشکل قطاب گرفته در روغن سرخ کرده و روغن اضافیش رو گرفته
حتما باید حرارت متوسط باشه تا مغز پخت بشه وقتی کمی سرد شد در پودر قند و هل غلطانده با پودر پسته تزیین کرده
اگر خواسته باشیم رژیمی باشه بمدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه در فر قرار داده البته رومال زده تا طلایی بشه
این مقدار خمیر حدود ۴۰ عدد قطاب درست میشه خمیر را باید نازک نازک توی دست باز کرد که وقتی سرخ میشه پف میکنه

#شیرینی_سنتی
#شیرینی_خشک
#قطاب
#شیرینی_خشک #شیرینی
#شیرینی_سنتی
#شیرینی_سنتی_یزد
#شیرینی_سنتی_یزدی