ﺑﺎﺩﻣﺠﻮﻥ ﺣﺼﯿﺮﯼ

ﺑﺎﺩﻣﺠﻮﻥ ﺣﺼﯿﺮﯼ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ
ﺑﺎﺩﻣﺠﻮﻥ 10 ﻋﺪﺩ
ﭘﯿﺎﺯ 2 ﻋﺪﺩ
ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 1 ﮐﯿﻠﻮ
ﺳﺒﺰﯼ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ : ﺗﺮﺧﻮﻥ . ﺭﯾﺤﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ
ﺍﺩﻭﯾﻪ : ﺯﺭﺩ ﭼﻮﺑﻪ , ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ , ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ . ﺁﻭﯾﺸﻦ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ
ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ
ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ 1 ﻋﺪﺩ
ﮔﻮﺟﻪ ﻣﯿﻨﯿﺎﺗﻮﺭﯼ ﺑﻪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺎدﻣﺠﺎﻧﻬﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﺍﺯ ﻃﻮﻝ ﻭﺭﻗﻪ ﻭﺭﻗﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﺮﺥ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ
ﺟﺪﺍ ﺟﺪﺍ ﺭﻭﯼ ﺳﯿﻨﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﮐﻪ ﻟﻪ ﻧﺸﻮﻧﺪ
ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺍﺧﻞ ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ :
ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ
ﺩﻭ ﻭﺭﻗﻪ ﺍﺯ ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﻭ
ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯾﮏ ﮔﻮﻟﻪ ﮐﻮﭼﮏ ‏( ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯾﮏ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ ‏) ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻭﺳﻂ
ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﻟﺒﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﻭ
ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺟﻬﺖ ﭘﺨﺖ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﺧﻼﻝ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻓﯿﮑﺲ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ
ﺑﻪ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ ﺧﻼﻝ ﯾﮏ ﺑﺮﺵ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﻭ ﯾﮏ ﮔﻮﺟﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ
ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺲ ﺟﻬﺖ ﭘﺨﺖ :
ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﭘﯿﺎﺯ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﻧﮕﯿﻨﯽ ﻭ 3
ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﯼ ﺭب ﺍﻧﺎﺭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺗﻔﺖ ﻣﯿﺪﻫﯿﻢ 1 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .
ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺳﺲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻧﻬﺎ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭﺑﻪ
ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺎ ﺷﻌﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﯿﭙﺰﯾﻢ