كوفته سوسيس

كوفته سوسيس

مواد اولیه :

نمك به میزان لازم
سوسیس 200گرم
آرد نخودچی به میزان لازم
گوشت 200گرم (چرخ كرده)
تخم مرغ 7عدد
فلفل به میزان لازم
جعفری 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده)

طرز تهیه:
ابتدا سوسیس را چرخ كرده و با گوشت مخلوط كرده و خوب ورز دهید و بعد نمک و فلفل و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید .کم کم آرد نخودچی را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا مایه کوفته چسبندگی پیدا کند.سعی كنید مقدار كمی آرد استفاده كنید تا غذایتان خوشمزه تر و شكیل تر شود.5عدد از تخم مرغ ها را آبپز كرده و پوست آنها را بكنید.مقداری از مایه کوفته بردارید و کف دست تان پهن کنید و 1 تخم مرغ آبپز را میان آن قرار دهید و با دست از اطراف جمع کنید تا تخم مرغ داخل گوشت پنهان شود.به همین ترتیب بقیه كوفته ها را هم آماده كنید.داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، تخم مرغ های خام را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند سپس کوفته ها را داخل تخم مرغ بزنید و در روغن داغ قرار سرخ كنید.

نكات:
1)میتوانید كوفته ها را به جای سرخ كردن در فر بپزید در این صورت،ته سینی را چرب کنید سپس کوفته ها را روی سینی قرار دهید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
2)بهتر است تخم مرغ ها را كمی عسلی بردارید تا هم خوشمزه تر شوند هم بعد از پخت سیاه نشوند.
3)این كوفته های خوشمزه را همراه با نان یا پاستا و ماكارونی سرو كنید.