مواد لازم

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بادمجان

4 عدد

100 گرم / 17 کالری

گوشت

200 گرم

100 گرم / 240 کالری

پیاز

1عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

پنیر پیتزا

100گرم

100 گرم / 330 کالری

جعفری

2 قاشق غذا خوری

100 گرم / 25 کالری

رب گوجه

2 قاشق غذا خوری

100 گرم / 76 کالری

نمک و فلفل و ادویه

ه اندازه کافی

100 گرم / 0 کالری

گوجه فرنگی حلقه شده

2عدد

100 گرم / 15 کالری



طرز دلمه بادمجان ترکی :


*. هر بادمجان را از بلندی به4 قسمت تقسیم می کنیم.

*. به طوری که 4 ورقه نازک از بادمجان داشته باشیم و با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

*. پیاز را ریز خرد می کنیم کمی تفت می دهیم گوشت و ادویه و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

*. کمی که سرخ شده رب گوجه و سپس جعفری ریز خرد شده را اضافه می کنیم میگذاریم تا مواد خوب پخته و سرخ شود.

*. 2ورقه از بادمجان را به صورت بعلاوه می گذاریم، مقداری گوشت وسط آن می ریزیم.

*. کمی از پنیر روی آن می گذاریم ابتدا ورقه زیری بادمجان و بعد ورقه رویی بادمجان را روی گوشت می آوریم.

*. یک خلال دندان وسط بادمجان می زنیم و یک حلقه گوجه فرنگی وسط خلال فرو می کنیم.

*. تمام بادمجان ها را به همین شکل درست می کنیم ظرفی را که می خواهیم خوراک را سرو کنیم.چرب می کنیم.

*. بادمجان ها را در آن می چینیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت 160درجه در فر می گذاریم.

*. تا پنیر ها آب شود و گوجه فرنگی ها پخته شود.می توانیم این خوراک را روی گاز هم درست کنیم.



خواص گوجه فرنگی :

 

*. گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.